清洗干凈后的魚皮緊接著要進入“酸浸”容器，在這里要將魚皮中的組織進行軟化，之后就是粉碎過程，大型的粉碎機要把魚皮打成肉漿。接下來，把粉碎好的肉漿轉入到溫度在90度左右的容器內熬制，這道工序的目的是把肉漿中的含有膠原蛋白的液體提取出來。提取完畢自動轉入離心機，以去除里面的雜質。然后就進入酶解過程，把大分子的膠原蛋白液通過加入多種酶，變為小分子膠原蛋白液。之后，再經過過濾、脫水、去味、過濾、除菌等工序，zui后噴霧干燥，形成膠原蛋白粉。

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